tazzy's place

30 augustus 2015

SPECULOOSTAART MET APPEL

Soms heb je zin in taart en soms heb je even geen zin om daar al te veel werk van te maken. Binnen 10 minuten ben je klaar met het maken van deze taart. En hij is nog lekker ook! Met maar vijf ingrediënten zal deze taart tot de makkelijkste taarten ooit behoren. Denk ik.
Deze maand mocht ik een gerechtje maken van de blog Hap & Tap en daar koos ik dit super eenvoudige taartje uit. Als ik een Michelin-ster zou mogen uitreiken voor Myriam’s recepten, zou ik dat graag doen. Ik zie veel mooie smaakcombinaties voorbij komen en de borden worden opgemaakt zoals dat ook bij menig sterrenzaak gebeurt. Kortom: een blog om verliefd op te worden. Myriam: “Ik loop niet omdat ik graag zweet, ik loop omdat ik graag eet.” Nice! Speculoostaart | Puur Eten

Wat heb je nodig? (taartvorm van ø26cm)

7 plakjes bladerdeeg
2 appeltjes (ik koos voor elstar)
25 speculooskoekjes
250 ml slagroom
paar lepeltjes abrikozenjam

1. Verwarm de oven voor op 180 ºC. Vet het bakblik in met wat boter.

2. Leg de plakjes bladerdeeg op elkaar en rol met een deegroller (met een klein beetje bloem) uit tot het in het bakblik past. Prik wat gaatjes in de bodem. Met de achterkant van een mes snij je het overige bladerdeeg weg.

3. Doe de koekjes in een blender tot het kruimels zijn geworden (paar grotere kruimels mogen er best in zitten). Meng met de slagroom. Doe het mengsel in de taartvorm.

4. Schil de appels. Verwijder het klokhuis. Snij in dunne partjes. Leg de partjes schuin over elkaar (dakpansgewijs).

5. Doe de taart in de voorverwarmde oven. Bak de taart in 20 tot 25 minuten gaar. Hou de taart na 20 minuten een beetje in de gaten (iedere oven is anders). Bak gewoon tot de gewenste kleur.

6. Bestrijk de taart met een beetje abrikozenjam (als de taart nog warm is).

Smakelijk!

van http://www.mytaste.nl/click/index/2028163/puureten.net

Deze is net gebakken. Ervaringen volgen

Greetz

26 juni 2015

Baking day...

Mijn ouders waren vorig weekend 40 jaar getrouwd en dat vieren we morgen. Op vraag van hen dan ook wat taartjes voor bij de koffie, het is een planning, maar het lijkt te lukken...

Brownie voor de oven...

Tweede reeks staat af te koelen

Gewone cake

Frangipanetaart voor de oven

Rijsttaart voor de oven

Eerste reeks brownie klaar voor transport

En op algemeen verzoek: een extra grote portie tiramisu...

Nog niet klaar, maar de oven is nu effe bezig met het middageten. Dan nog de resterende taarten in de oven en een receptje testen voor mijn moeder (suikervrije cupcakes).

Greetz

8 juni 2015

Op verkenning

Zaterdag is het zover. Een groot concert, samen met de dochter. Voor mij is het al jaren geleden en vooral niet te vergelijken. Zeg nu zelf, wat zijn de Proms, Closeau of Marco Borsato tegenover One Direction?

Ook een groot verschil, deze keer is het in Brussel in het Koning Boudewijnstadion en niet in het Sportpaleis in Antwerpen.

Dus heeft mijn baas een uitstapje naar Brussel op de agenda gezet, als verkenning (we zouden toch met de trein gaan).

Zus stress voor het concert en ik voor al het geregel dat erbij komt.

Greetz

8 februari 2015

Zoals beloofd

Zoals beloofd nog foto's van de resterende baksel. De bovenste is een brownie, een succesnummer hier in huis en de onderste is een lekker, makkelijke rijsttaart (gemaakt volgens het recept dat ik ooit, lang geleden, kreeg op een Tupperware demonstratie). We zullen straks eens enkele mensjes blij maken

Vandaag is werkdag, moet met de baas op stap en eigenlijk zou ik nog 2 'gekke' mutsen moeten maken (tegen vrijdag, dikke truiendag), maar daarover later meer...

Greetz

7 februari 2015

Eitjes, nogal veel eitjes

En wat doe je dan? Bakken, ni echt goed voor de lijn, maar wel lekker.

Toch zijn er nog eitjes over hoor...

Een deeltje is al aan het afkoelen (en opgegeten)

Een ander deel staat nog in de oven (het lekkerste)

De cupcakes zijn een maaksel van de dochter, geleerd op school, ze worden toch snel groot en wat het onderste is, dat zien jullie later wel, als ze uit de oven zijn.

Greetz

4 februari 2015

Een maand om snel te vergeten, herinneringen om nooit te vergeten...

Januari 2015 zal voor altijd in ons geheugen gegrift staan.

Op nieuwjaarsdag namen we afscheid, geheel onverwacht, van mijn schoonmoeder. In haar slaap overleden aan hartfalen. Kortom, we hadden geen reden om nieuwjaarswensen uit te wisselen. Toch het geplande nieuwjaarsbezoek afgelegd aan mijn ouders en broers (en aanhangsels ;-) )

Het weekend erna nog een overlijden, een kennis, broer van een leidster van mijn zoon, die zelf besliste uit het leven te stappen op een jonge leeftijd van 16, dus nog een opdoffer voor de oudste hier.

De dag dat mijn schoonmoeder begraven werd, kreeg ik via mijn jongste broer bericht dat mijn moeder in het ziekenhuis opgenomen was. Tegen de avond mocht ze terug naar huis, maar ze hadden wel een tumor vastgesteld in de baarmoeder en de nodige proefweefsels genomen. Wachten op het resultaat, maar de specialist was weinig rooskleurig.

Ondertussen zijn we februari, is het verdict al een tijdje gevallen en proberen we zo goed en kwaad als mogelijk ons hoofd boven water te houden. Mijn moeder heeft een kwaadaardige vorm van kanker, met uitzaaiingen op 2 plaatsen, kleine, maar ze zijn er wel. De chemo is opgestart en ondertussen is er nog een jong meisje (11 jaar) overleden dat mijn dochter kende, niet heel close, maar het is nog maar een beetje bij de rest.

Gelieve me te vergeven dat ik geen wensen uitte op deze blog, maar ik kan het me momenteel echt niet opbrengen. Het is allemaal een beetje veel en er blijft weinig tijd over voor echte ontspanning. De naaimachine staat al enkele weken werkloos te wachten en het huishouden is ook afhankelijk van het andere geregel.

Maar in ieder geval, hier heb ik toch al een bericht gezet. Er is hoop dat er toch terug iets van regelmaat in het leven komt...

Greetz